Faisons connaissance ...

Sylvie et Bruno Levast sont à pied d'oeuvre (Photo : D. Olivier-Lamesle)

Après avoir vendu leur commerce de Carentan à un ancien apprenti, Sylvie et Bruno Levast ne souhaitaient plus se remettre à leur compte. Seulement, voilà : une boucherie leur a fait un clin d'oeil malicieux à Saint-Sauveur-le-Vicomte, pas très loin de leur famille. Ce clin d'oeil s'est manifesté par un panneau "À vendre" alors qu'ils prenaient la direction de la route de Portbail.

Et voilà que Bruno repense à ses spécialités de tripes, de saucisses à l'oignon et de boudin noir : pourquoi ne pas se lancer dans cette nouvelle aventure ? Il sera secondé par son apprenti boucher, Thomas Lefrançois, qui a terminé deuxième au concours M.A.F. de la Manche.

De la viande locale (80% d'un fournisseur de Coutances, 20% de l'Ille-et-Vilaine), de la charcuterie faite maison, des plats cuisinés, des grillades le samedi, une rôtisserie d'agneau et du poulet rôti le dimanche ... le projet est prêt. Il reste à réaménager les locaux et la devanture pour une ouverture le 1er septembre.

Boucherie :

2 rue Albert Férey - Saint-Sauveur-le-Vicomte.