Le bon goût réuni à Lait Douceur de Normandie

TASSO Vincent, Le Cotentin gourmand au féminin, OREP Éditions, Bayeux, 2025, 143 p. (25€)

Ce sont 29 portraits et biographies qui constituent l'ouvrage de Vincent Tasso, soucieux de raconter Le Cotentin gourmand au féminin. Stéphanie Leblond et Sylvie Philippon figurent à double titre dans cet article : d'une part, elles accueillaient, lundi 27 octobre, la présentation de l'ouvrage et de ses héroïnes, d'autre part, elles font elles-mêmes partie de ce panel de 29 personnalités.

Qui est en cause ? -

Il s'agit ici de donner un portrait de professionnelles d'horizons divers "qui produisent et/ou transforment les produits de la terre et de l'élevage, paysannes ou artisanes du goût".

Le but de l'ouvrage -

Ce n'est pas avant tout un guide gastronomique ni un livre de cuisine (quoique quelques recettes bien sympathiques y figurent). C'est avant tout un livre de vie(s) et de passion(s). L'auteur, à travers portraits et photographies, y privilégie l'approche de personnalités plus que les simples techniques professionnelles.

Retrouvons Stéphanie et Sylvie -

Les pages consacrées aux deux Saint-Sauveuraises sont emblématiques de l'ouvrage. Bien sûr, on y retrouve une liste de productions qui font saliver les gourmands du département : la confiture de lait, les confitures de fruits, les berlingots, les chocolats sans oublier les guimauves qui rendent "accro"... Mais on y explore surtout toute une histoire et même deux histoires. Découvrez ainsi de quelle région est originaire Sylvie, quelles études a faites Stéphanie, qu'est-ce qui caractérise le plus le tempérament de Sylvie, quelle était la réponse-type de Stéphanie dans les entretiens de recrutement, quelle était la couleur du petit camion à pizza de Sylvie ou bien où Stéphanie a trouvé la recette de la confiture de lait... Bref, devenez imbattable au quizz "Lait Douceur".

Les petits plus :

- L'idée de Sylvie : riz au lait à la confiture de lait.

- La recette de Stéphanie : Gâteau roulé à la confiture de fruits rouges.